エミリアロマーニャ州 ピアチェンツァ県のトルテッリ Byイル ボッリート浅野

パスタ大好き、大好物のあなた!あなたは本当に美味しいトルテッリ食べた事ありますか?
☆トルテッリとは!?エミリアロマーニャ州の伝統的な詰め物パスタの事です!
呼び名は県によって色々変わりますが、、、その中でも、イル ボッリートでお出ししているものはピアチェンツァ県のリコッタチーズとほうれん草を詰めたトルテッリです!
もちろん現地では夜な夜な、色々なお店、ワインの作り手宅で食べたり、本当に食べ飽きるくらい食べ比べてきました!
そこで発見が!
1.生地を食べる感じの弾力がしっかりあるタイプと、2.具を食べる小籠包のようなタイプの2種類存在してました!
私たちは断然!小籠包タイプ派!だってすごーーーく美味しかったんですもの*\(^o^)/*
帰国後、、、
あーでもない、こーでもない、スタッフの舌を頼りについに!ちゃーんと作って「再現しました」!
っという事でまだ食べてないお客様!ぜひ食べてください!うならせます!






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お店の紹介

飯田橋駅から徒歩5分。神楽坂駅から徒歩10分。
イタリア北東部に位置する『 エミリア-ロマーニャ州 』
プロシュット(生ハム)などの肉加工品、パルミジャーノ・レッジャーノチーズバルサミコ酢などの有名な特産品、ボロネーゼのパスタで有名な土地です。東のアドリア海ではウナギやハマグリの水揚げも有名です。




162-0827
東京都新宿区若宮町 5
TEL:03-3235-3225

営業時間:17:00-26:00 火~金
     15:00-24:00 土・日

定休日:月曜
WEB:www.il-bollito.com

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