男兄弟のca de noci!!

イルボッリートの兄弟姉妹のいるお客様にぜひ飲んで頂きたい!今年も巡礼に来ました!
男兄弟のgiovanniとalbertoのワイナリーca de noci!!
私達が毎年訪れているワイナリーです!
この兄弟はより良いワインのために常に新しい事を追求しつつも、
この土地の伝統的なバルサミコ酢やクルミのリキュールなども守り続けている造り手さんです😁
"伝統と革新"この二つの情熱をワインに込めて自分たちの美味しいと思った物を作っています!
本当にすごいんです!何を質問しても必ず返答が来ます!全てにおいて考え尽くされています!
特にボッリート年長組みと同年代なので、毎年メチャメチャ刺激もらいます!
もうワイナリーじゃなくてパワースポットみたい(笑)
皆さんはワインと食事を合わせる時に一番何を重要視しますか?
ca de nociの兄弟が重要視するのはワインの爽やかな酸味です!
この爽やかな酸味がこの土地のバターやチーズを使ってしっかりとした料理をサッパリと流してくれて、料理をどんどん食べ進めてくれるんです!ヤバイです!!

食べ過ぎ飲み過ぎ注意報でちゃいます😅
今回もワインに合わせて有機無農薬の食材を使った料理を出してもらい、結構量があったのですがスタッフ一同完食でした😁
やっぱり料理とワインがバッチリ合わさると最高ですよねー!
あぁ!皆さんにもこの感動お伝えしたいッッ!
ca de nociのワインに合う料理、ご用意してお待ちしてまーす!

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お店の紹介

飯田橋駅から徒歩5分。神楽坂駅から徒歩10分。
イタリア北東部に位置する『 エミリア-ロマーニャ州 』
プロシュット(生ハム)などの肉加工品、パルミジャーノ・レッジャーノチーズバルサミコ酢などの有名な特産品、ボロネーゼのパスタで有名な土地です。東のアドリア海ではウナギやハマグリの水揚げも有名です。




162-0827
東京都新宿区若宮町 5
TEL:03-3235-3225

営業時間:17:00-26:00 火~金
     15:00-24:00 土・日

定休日:月曜
WEB:www.il-bollito.com

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