動物好きな造り手 ロベルトのワイナリーQuarticello 

動物好きな皆さん!そして馬好きの皆さん、ガチョウ好き、犬好き、猫好き.......訳わからん事言ってすいません(笑) いえいえ意味があるんです! 馬1頭、犬3匹、猫、ガチョウ、ヤギ、にわとりなどを庭で飼っている造り手Mr.ロベルトのワイナリーのお話です!
元々生物学に興味があり学んでいましたが、良い仕事が見つからず、、、ある日ぶどう畑の手伝いをした時からはまってしまい、好きが高じて造り手になったそうです!

設立間もない、2007年からワインをリリース。ロベルトが1人で切り盛りしてるワイナリーです。小さいワイナリーだからこそ出来る有機、無農薬の栽培方法に徹しています。190cmの大柄な体格ですが、性格は優しく、多くを語らない無口な印象、可愛いお子さんもいる2児のパパです。動物を愛し、自然を愛し、家族を愛しているロベルトのワイン!うっとりです。 


酸がキリッと効いている微炭酸のシュワ白ワインとサラミ、フォカッチャ、チッチョリとのアッベナメント!合います合います!お店で是非とも合わせてください!

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お店の紹介

飯田橋駅から徒歩5分。神楽坂駅から徒歩10分。
イタリア北東部に位置する『 エミリア-ロマーニャ州 』
プロシュット(生ハム)などの肉加工品、パルミジャーノ・レッジャーノチーズバルサミコ酢などの有名な特産品、ボロネーゼのパスタで有名な土地です。東のアドリア海ではウナギやハマグリの水揚げも有名です。




162-0827
東京都新宿区若宮町 5
TEL:03-3235-3225

営業時間:17:00-26:00 火~金
     15:00-24:00 土・日

定休日:月曜
WEB:www.il-bollito.com

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