イタリア研修旅行 in Ravenna

エミリア ロマーニャ州の料理が大好きなお客様へ‼

実はエミリア ロマーニャ州は内陸部にあたるエミリア地方と海沿いにあたるロマーニャ地方が合わさった州です!

私達が今回訪れたのはロマーニャ地方のラヴェンナという街です!

海沿いの街なので魚介料理やヴェネチアの影響も受けていたりします!

どんな料理があるのか気になりますよね⁉

そして今回のレストランは地元の人達にも人気のtorattoria il cerchioです。

もちろん伝統的なロマーニャ料理ばかりです\(^o^)/

「コウイカとグリーンピースの煮込」

海の幸と今が旬の甘味の強いフレッシュなグリーンピースの煮込。

「パッサテッリ イン ブロード」

ロマーニャ地方のパン粉を使ったパスタのブイヨン仕立て。チーズをかけるとコクが増します☺

「ストロッツァプレーティ パプリカソース」

パプリカの甘味のあるソースと絡みあうショートパスタ」

どうですか⁉

同じ州でも土地や環境が違うだけで様々なお皿があります!

まさに郷土料理です!

このような郷土料理をこれからもご用意していきますので、ぜひご来店お待ちしてます❗

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お店の紹介

飯田橋駅から徒歩5分。神楽坂駅から徒歩10分。
イタリア北東部に位置する『 エミリア-ロマーニャ州 』
プロシュット(生ハム)などの肉加工品、パルミジャーノ・レッジャーノチーズバルサミコ酢などの有名な特産品、ボロネーゼのパスタで有名な土地です。東のアドリア海ではウナギやハマグリの水揚げも有名です。




162-0827
東京都新宿区若宮町 5
TEL:03-3235-3225

営業時間:17:00-26:00 火~金
     15:00-24:00 土・日

定休日:月曜
WEB:www.il-bollito.com

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