ピリッと刺激の欲しいお客様!!

ピリッと刺激のある人生がお好きなお客様!!
最近日差しが徐々に強くなってますね!
キッチンの中でもうすでにうっすらと汗をかきはじめたシェフ浅野です!笑
今回は当店の看板料理「ボッリート」になくてはならないソース「モスタルダ」のお話です!
皆さん「モスタルダ」ってなに??
って感じだと思います!
これはいつも当店の「ボッリート」に添えているリンゴのジャムのマスタード風味のソースの事です(o^^o)

現地でお肉をたくさん食べる為に口の中をリセットする甘くてピリッとから~いソース(*^^*)
当店でもファンの方は多いと思います!
実はあれが密かにパワーアップしたんです!
その秘密が「セナペエッセンス」と言うもの(^^)
開店当初から探していた、現地にしか売っていないマスタードエッセンスです!
やっと見つけました!!
これで本当の「モスタルダ」になりました!!
もうすでに当店のボッリートに添えてますので、ピリッと刺激の欲しい方!!
お待ちしております!!

コメント

非公開コメント

お店の紹介

飯田橋駅から徒歩5分。神楽坂駅から徒歩10分。
イタリア北東部に位置する『 エミリア-ロマーニャ州 』
プロシュット(生ハム)などの肉加工品、パルミジャーノ・レッジャーノチーズバルサミコ酢などの有名な特産品、ボロネーゼのパスタで有名な土地です。東のアドリア海ではウナギやハマグリの水揚げも有名です。




162-0827
東京都新宿区若宮町 5
TEL:03-3235-3225

営業時間:17:00-26:00 火~金
     15:00-24:00 土・日

定休日:月曜
WEB:www.il-bollito.com

月別アーカイブ