シェフ浅野の実家で野菜収穫してきました!

イタリアの珍しい野菜が好きなお客様!そして最近実家に帰ってないなぁって思っているお客様!
シェフ浅野の実家、新潟県から美味しい野菜を収穫してきました!
植えてから3年目にしてやっと出来たその名も。。。。。
「カルチョフィ」っっ!!

お店がまだオープンしていなかった、今から3年前、日本に余り無い野菜で、実家の土質に合うもので何か作れないかなぁ~と色々探し、試行錯誤してきました!
そして見つけたんです!!
成果の一つカルチョフィ!
ヨーロッパではポピュラーな野菜で、
日本名は「朝鮮アザミ」。。。。
味が全く想像つきませんよね??
しかも掃除すると食べるところがめちゃ少ない貴重な野菜!(°_°)

まあ取り敢えず食べてみましょう!笑
数量限定早い者勝ちでーす!
お待ちしておりますm(_ _)m

コメント

非公開コメント

お店の紹介

飯田橋駅から徒歩5分。神楽坂駅から徒歩10分。
イタリア北東部に位置する『 エミリア-ロマーニャ州 』
プロシュット(生ハム)などの肉加工品、パルミジャーノ・レッジャーノチーズバルサミコ酢などの有名な特産品、ボロネーゼのパスタで有名な土地です。東のアドリア海ではウナギやハマグリの水揚げも有名です。




162-0827
東京都新宿区若宮町 5
TEL:03-3235-3225

営業時間:17:00-26:00 火~金
     15:00-24:00 土・日

定休日:月曜
WEB:www.il-bollito.com

月別アーカイブ