神楽坂 美食の町 エミリア ロマーニャ州 イル ボッリート シェフ紹介

神楽坂 美食の町 エミリア ロマーニャ州 イル ボッリートのシェフの浅野です。
皆様どうもはじめまして! 神楽坂 イル ボッリートのシェフをさせて頂く

浅野拓也

と申します!

どうぞお見知り置きくださいませ!

イタリア料理の食材を活かしたシンプルさに見せられ、そしてシンプルがゆえに奥深い!!!という点がとても大好きです!

そしてイタリアの文化、郷土愛、人間が大好きになり、イタリア料理をするきっかけになりました!

物事を一度調べ始めたらとことん探求する性格なので、皆様に面白いイタリアの料理や、食材、調理方法についてご紹介したいと思っていますので、よろしくお願いいたします!!

左です!






トルテッリーニ


写真はエミリア ロマーニャを代表するパスタ「トルテッリーニ」です!
当店でご用意しておりますので、ぜひご賞味下さい!!






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お店の紹介

飯田橋駅から徒歩5分。神楽坂駅から徒歩10分。
イタリア北東部に位置する『 エミリア-ロマーニャ州 』
プロシュット(生ハム)などの肉加工品、パルミジャーノ・レッジャーノチーズバルサミコ酢などの有名な特産品、ボロネーゼのパスタで有名な土地です。東のアドリア海ではウナギやハマグリの水揚げも有名です。




162-0827
東京都新宿区若宮町 5
TEL:03-3235-3225

営業時間:17:00-26:00 火~金
     15:00-24:00 土・日

定休日:月曜
WEB:www.il-bollito.com

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